ブレンドの前にまずは3つのコーヒーを飲み比べ、コーヒーの代表的な特徴である酸味・甘さ・質感をもとに自らの好みを探る。3人は品質にこだわったスペシャルティコーヒーの美味しさを楽しみつつ、体感的にそれぞれの特徴を理解した様子。そして風味豊かなゲイシャ種を加えた4種の豆を自由な比率でブレンドし、合計100gのオリジナルブレンドを作っていく。

各自作成したオリジナルブレンドを味わうべく、一行はコーヒーの淹れ方を学ぶことに。マスター曰く、美味しく抽出するコツは計量することだそう。手順は19gの豆をグラインダーで挽き、ドリッパーにセット。時間も計りながら全体に湯を注いで40秒蒸らし、円を描くように満遍なく注いで湯量200gで10秒休止した後、280gまで淹れて終了。各々満足の仕上がりというオリジナルブレンドの味をヒデさんは初恋、藤原さんは挫折に喩えて笑いを誘った。

ラテアートとはエスプレッソにミルクを注いでカップ表面に模様を描くこと。高度な技術を要し、バリスタの腕の見せ所ともいえる。おあそびマスターズ一行も専用のマシンでエスプレッソを抽出するところからチャレンジ。マスターの手を借りて三者三様のハートを描くことができた。今回のバリスタマスターに選ばれた藤原さんにはスペシャルブレンドのドリップパックが贈られた。