ヒデのBBQuicking!
ホットサンドで油揚げ餃子
【材料】
(3人分)
- 油揚げ：3枚
- 豚ひき肉：150g
- キャベツ：大サイズの葉1.5枚
- ニラ：1/4束
- ニンニクチューブ：大さじ1/2
- しょうがチューブ：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- しょう油：小さじ1/2
- 酒：大さじ1/2
- ごま油：小さじ1
- サラダ油：大さじ1/2
- 【たれ】しょう油・ラー油・酢：お好みで
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PROCESS
01
油揚げはホットサンドパンの幅に切る。キャベツは塩（分量外）を振っておく。余分な水分が出るのでキッチンペーパーでふき取る。
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PROCESS
02
ひき肉に塩を入れてよくこねる。水気を取り除いたキャベツ・みじん切りにしたニラ・ニンニク・しょうが・しょう油・酒・ごま油を加えて混ぜ合わせ、餡をつくる。
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PROCESS
03
油揚げの中に餡を詰め、中身が出てこないように入口を折り返しておく。入れすぎるとはみ出すことがあるので要注意。
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PROCESS
04
ホットサンドパンを熱し、サラダ油をひく。油揚げを入れ、ひっくり返しながら片面を5分づつ焼いていく。
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PROCESS
05
中まで火が通り、軽く焦げ目がつけば完成。お好みで、しょう油・ラー油・酢につけてどうぞ。
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