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おでん土鍋de2色鍋
【材料】
(3人分)
- 〈おでん材料〉
- だし汁：１５００ｍｌ
- 酒：１００ｍｌ
- 砂糖：大さじ３
- みりん：５０ｍｌ
- しょう油：大さじ４
- 塩：小さじ１
- 具材：お好みで
- 〈キノコとエビのアヒージョ〉
- オリーブオイル：２４０ｍｌ
- にんにく：２片
- アンチョビペースト：大さじ１
- 塩：小さじ１
- 白ワイン：小さじ２
- 黒コショウ：少々
- キノコ（マッシュルーム、エリンギ、しいたけ、まいたけ）：お好みで
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PROCESS
01
酒・砂糖・みりん・しょう油とだし汁を混ぜ合わせおでん土鍋（片側）に入れる。
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PROCESS
02
お好きな具材（下ゆでしておく）を入れ、加熱する。
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PROCESS
03
熱したスキレットにオリーブオイルを入れ、薄切りにしたにんにく・アンチョビを 加える。
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PROCESS
04
にんにくの香りがしてきたら、きのこ・エビを加え、塩コショウで味を調える。
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PROCESS
05
白ワインを加え、片側のおでん土鍋にアヒージョを移す。
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PROCESS
06
大根に味がしみ込めば完成。
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