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夏野菜のあんかけそうめん
【材料】
(3人分)
- そうめん：1束
- 豚ひき肉：100g
- ナス：1本
- ズッキーニ：1/2本
- ショウガ・ニンニク・豆板醤：各小さじ1
- ごま油：大さじ3
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- 酒・オイスターソース：各大さじ1
- 砂糖：小さじ2
- しょう油：大さじ2
- 水：150cc
- 片栗粉：大さじ1/2
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PROCESS
01
そうめんを表記通りに茹でる。
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PROCESS
02
ズッキーニとナスを一口大の大きさに切る。
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PROCESS
03
熱したフライパンにごま油をひき、茹でたそうめんを広げ両面を押し焼きにする。
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PROCESS
04
そうめんを焼いている間、別のフライパンにごま油をひき、ショウガ・ニンニク・豆板醤を入れて熱し、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。
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PROCESS
05
豚肉に火が通ったらズッキーニとナスを加えて炒める。鶏ガラスープの素・酒・しょう油・オイスターソースを加えて2分ほど煮込み、水溶き片栗粉を加える。
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PROCESS
06
押し焼きしたそうめんをお皿に盛り付け、あんを上からかければ完成。
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