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胡椒餅
【材料】
(3人分)
- 強力粉：75g
- 薄力粉：60g
- 砂糖：大さじ１
- ベーキングパウダー：小さじ１
- お湯：75ml
- サラダ油：大さじ１
- 薄力粉（打ち粉）：大さじ１
- 〈肉ダネ〉
- 豚ひき肉：100g
- 片栗粉：大さじ１
- オイスターソース：大さじ１
- しょう油：小さじ１
- 砂糖：小さじ１
- 粗挽き黒コショウ：小さじ１
- 五香粉：小さじ１
- すりおろし生姜：小さじ１
- すりおろしニンニク：小さじ１
- ごま油：小さじ１
- 青ネギ：40g
- 水：適量
- 白いりごま：大さじ１
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PROCESS
01
豚ひき肉に片栗粉・オイスターソース・しょう油・砂糖・粗挽き黒コショウ・五香粉（ウーシャンフェン）・しょうが・にんにく・ごま油を加えてよく混ぜ合わせ肉ダネを作り３等分にする。
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PROCESS
02
ボウルに生地の材料、強力粉・薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・お湯・サラダ油を入れよくこね、生地を３等分にする。
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PROCESS
03
まな板に薄力粉をふり、３等分にした生地を5mm程度の厚さに伸ばす。
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PROCESS
04
伸ばした生地に青ネギと肉ダネをのせて包む。
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PROCESS
05
表面にハケで水を塗り白ゴマをのせる。
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PROCESS
06
200℃のオーブンで20分程度焼けば完成。
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