O.A.SO.BI MASTERS おあそびマスターズ

ヒデのBBQuicking!

たっぷりエノキと豚バラ肉のどかーんとフライパン焼き

【材料】

(3人分)

  • 豚バラ肉:20枚
  • エノキ:2株
  • ニラ:40g
  • 長ねぎ:1/2本
  • しょう油:大さじ1.5
  • ごま油:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1.5
  • すりおろしニンニク:小さじ1
  • 酒:大さじ1.5
  • 水:50ml
  • 水溶き片栗粉:大さじ1/2
  • 白いりごま:少量
  • 青ねぎ(小口切り):適量
  • PROCESS

    01

    ニラは4㎝、ねぎは斜めに薄切り、エノキは石づきを切っておく。

  • PROCESS

    02

    豚肉をフライパンからぐるっと1週はみ出すように並べる。

  • PROCESS

    03

    豚肉の上に、ねぎ、ニラ、エノキの順番でのせる。

  • PROCESS

    04

    はみ出した豚肉で具材を包み込むように上からかぶせる。

  • PROCESS

    05

    LOGOS焼きそばシートでフライパン全体に蓋をするように包み込み、10分弱火にかける。

  • PROCESS

    06

    別のフライパンでたれをつくる。フライパンにしょう油、砂糖、酒、ごま油、ニンニク、水を入れ、ひと煮立ちしたら片栗粉を入れとろみをつける。

  • PROCESS

    07

    火にかけておいた肉とエノキのフライパンをスキレットにひっくり返して移し替える。 ※ヤケドに注意!!

  • PROCESS

    08

    最後に作っておいた、たれをかけ白ごまと青ねぎを全体に散らせば完成。

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