O.A.SO.BI MASTERS おあそびマスターズ

ヒデのBBQuicking!

スタミナ豚汁

【材料】

(3人分)

  • 大根:5㎝
  • にんじん:1/2本
  • 玉ねぎ:1個
  • 豆腐:1丁
  • ごぼう:1/2本
  • しめじ:1パック
  • 豚バラ肉:200g
  • こんにゃく:1袋
  • ニンニクチューブ:5cm
  • しょうがチューブ:5sm
  • 水:750ml
  • 出汁の素:小さじ1
  • 味噌:大さじ2
  • ネギ:適量
  • 塩:小さじ1(こんにゃくの下処理用)
  • ごま油:適量
  • PROCESS

    01

    大根・人参をいちょう切りにする。

  • PROCESS

    02

    玉ねぎはくし切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大ちぎり、下処理をしておく。 ※下処理:こんにゃくに小さじ1程度の塩を全体にまぶす。5分ほどおいて、沸騰したお湯で3分程度茹でる。

  • PROCESS

    03

    ごぼうは2㎜程度の幅に斜め切りにする。しめじは全体をよくほぐしておく。

  • PROCESS

    04

    熱したダッチオーブンに多めのごま油をひき、ごぼう・豚バラを炒める。豚肉に火が通ってきたらニンニク・しょうがを入れてよく炒め合わせる。少し焦げ目がつくくらいの方が香ばしさが増します。

  • PROCESS

    05

    しめじ・こんにゃく・にんじん・玉ねぎを加え、全体に油が絡むようよく混ぜながら炒める。

  • PROCESS

    06

    さいの目に切った豆腐と味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせる。最後にネギをふりかければ完成。

この記事をシェア