キャベツは千切りにし、油揚げの長い１辺を残して周りを切って開く。切った油揚げは細かくきざんでおく。

油揚げの内側を上にして、ハム・きざんだ油揚げ・キャベツ・チーズをのせる。

油揚げを巻いていき、開かないように爪楊枝でしっかりとめる。

油をひいたフライパンにとじ目を下にして置き、弱火で転がしながら全体に焼き色がついてきたら、爪楊枝を抜いて盛り付ければ完成。