トマトのヘタを取り、下側から十字の切れ込みを入れる。

レタスの葉を広げ、ベーコンをのせる。その上にレタス、豚肉をのせる。その上にレタス→ベーコン→レタス→豚肉の順に重ねていき、ミルフィーユ状の層をつくる。

重ねた具材を4等分に切る。

ダッチオーブンに水・酒・しょう油・スライスしたニンニクを入れ、中央にトマトを置く。3の具材の切り口が上になるようにトマトの周りに入れ、煮立つまで強火にかける。

フライパンに牛乳・ちぎったスライスチーズ・粒マスタードを入れ、とろみがつくまで火にかけ、チーズソースをつくる。

鍋が煮立ったら弱火にして3分。最後にチーズソースを回しかけたら完成。