スキレットにごま油をひき、餃子の皮（10枚）を隙間なくしきつめる

餃子の皮の縁1cmほどを残して豚肉を半量のせて塩コショウをふり、すりおろしにんにくをぬる。

大葉・一口大にちぎったスライスチーズ・半分にカットしたミニトマトをのせる。

さらに豚肉をのせて塩コショウと小口切りにしたネギを散らし、餃子の皮の縁に水をぬって残りの皮（10枚）を貼り合わせる。

フタをして中火で約10分加熱し、焼き色がついたら裏返して水を加え、裏面も約10分蒸し焼きにする。

水分が飛んだらごま油を周りにかけ、皮がカリカリに仕上がれば完成。お好みでお酢や醤油などで味付けしてもOK!